Le label de la cuisine Nissarde
Saviez-vous que la cuisine niçoise bénéficie d’un label, à l’instar de la ville de Lyon, intitulé « Cuisine Nissarde, le respect de la tradition.
Cette appellation a vu le jour en 1998, grâce à une association , la « Capelina d’Or », soucieuse de mettre en valeur l’authenticité de la cuisine niçoise. Depuis 2014, le label est géré par l’Office de tourisme de Nice. Il récompense les restaurateurs traditionnels et il est devenu une référence.
Ainsi, 45 plats et recettes emblématiques, ainsi que les produits spécifiques du terroir (courgettes de Nice, fleurs de courgettes, olives et huile d’olive de Nice, mesclun...)ont été recensés par le comité technique du label.
Fort de ce label , une démarche de reconnaissance au Patrimoine National avait été effectuée en 2017.
Depuis octobre 2029, le Ministère de la Culture a validé la demande : la cuisine niçoise fait désormais partie du patrimoine culturel immatériel national.
Découvrez notre carte
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La Socca d'Or
L’adresse incontournable des spécialités niçoises
Nichée depuis 1989 au coeur du « Petit Marais Niçois », le quartier le plus "trendy "de la capitale azuréenne , à proximité du Port, la Socca d'Or vous propose les spécialités de la cuisine niçoise, réalisées à partir des recettes d'antan.
Valérie , Frédéric et leur équipe, fiers et amoureux de la tradition et des bons produits du terroir, sont de véritables ambassadeurs de la cuisine Nissarde.
Elle bénéficie d’ailleurs d’un label national avec une appellation "Cuisine Nissarde" qui vient tout juste d’être primée par le Ministère de la Culture !
La cuisine niçoise fait désormais partie du patrimoine culturel immatériel national.
Une cuisine
Faite-maison
Nous travaillons uniquement avec des produits frais et nous fabriquons au quotidien les mets dégustés.
Bienvenue dans ce temple de la bonne bouffe, où la Socca est assurément l’impératrice des lieux ! Elle est dorée, elle est croustillante. Pour l'apéro pour commencer, en plat pour se régaler ... à vous de composer !
Les autres recettes traditionnelles "nissardes" sont également au programme : la pissaladière, le pan-bagnat, la tourte aux blettes ou encore la vraie salade niçoise.
Laissez-vous également tenter par nos créations réalisées à partir de produits frais du terroir tel que notre pan-panis : un Hamburger revisité dans un pain moelleux fait maison, ratatouille maison, rondelle de socca, basilic, chips de jambon cru.
Un large choix de pizzas et de desserts maisons viennent compléter notre carte.
Nos mets sont à déguster sur place ou à emporter.
L’Esprit Socca d’Or
Une atmosphère conviviale
La Socca d’Or dispose d’une jolie salle aux pierres apparentes et de deux petites terrasses couvertes et chauffées en hiver. Vous profitez ainsi pleinement de l’ambiance typique de cette rue Bonaparte, devenue au fils des années très en vogue à Nice.
L’esprit familial et bienveillant, insufflé par Valérie et Fréderic, les maîtres des lieux, se transmet naturellement aux clients en salle.
La petite adresse de quartier évolue, se développe et devient une table de connaisseurs dont la notoriété dépasse à présent les frontières.
Les clés du succès ?
La Nissart attitude !
Nos Best sellers
Le pan Bagnat
Meilleure
vente
La Socca
La Pissaladière
